1、鯽魚1條,酒2勺,生抽3勺,姜一大塊,葱大把。
2、處理好的鯽魚洗淨晾乾。
3、關鍵時刻:用刀在整條魚身上切出細條紋,將細細的魚刺切斷。
4、平底鍋加熱後倒入適量油,兩面煎魚。
5、鍋熱油加生薑,入醬油、老酒調味,加入煎好的魚燒至入味,加葱花起鍋。