1、主料:魚籽200g、豆腐500g。
2、輔料:豆油7ml、鹽5g、料酒適量、醋適量、葱花適量、生薑適量、辣椒1個、豆瓣醬適量。
3、準備食材,魚籽是焯過水的,上次沒吃了,放冰箱裏凍着,要提前拿出來解凍
4、葱薑辣椒切段。
5、熱鍋倒油,爆香葱姜。
6、下魚籽煸炒,加入適量料酒去腥。
7、加入適量豆瓣醬煸炒均勻。
8、加入適量清水,大火煮開。
9、豆腐切塊。
10、鍋開後倒入豆腐塊,加適量醋、鹽調味。
11、燉至湯汁收的差不多即可。
12、出鍋的時候再撒點葱花。