海蔘鴨掌煲怎麼做 怎麼做海蔘鴨掌煲

1、主料：海蔘（水浸）640克,鴨掌480克。

2、調料：蠔油12克,姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,鹽5克,白砂糖2克,味精2克。

3、浸發好的海蔘在清水中認真洗過。

4、用姜、葱起鍋，灑點燒酒，傾下兩湯碗清水，放入海蔘煨煮二十分鐘，取出，切件候用。

5、鴨掌在清水泡過。

6、起油鍋，放入姜，蒜爆香，傾下一湯碗清水，加入海蔘，鴨腳，蠔油，味精，鹽，糖等同煲煮至熟，原煲上席。