大理米糕的做法和配方 大理米糕的做法

1、準備材料：糯米250g、食鹽1勺、糖適量、桂花適量、花生芝麻餡適量。

2、糯米淘洗乾淨，然後清水浸泡12小時左右。

3、12小時後把糯米撈出來瀝乾水分，然後放入蒸鍋，蒸40分鐘。

4、糯米蒸好後，盛出放入適量的白糖，一匙鹽拌勻備用。

5、模具四周抹油，鋪上一層拌好的糯米飯。

6、再鋪一層花生芝麻餡。

7、鋪好花生芝麻餡後，再鋪上一層糯米飯，然後壓平。

8、從模具中輕輕倒出，灑上桂花即可享用。