素香菇湯的做法

素香菇湯是一道簡單卻美味的素食湯品，下面是一種常見的做法：

材料:
- 香菇 200克
- 素高湯 500毫升
- 豆腐 150克
- 青葱 適量
- 薑片 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量

步驟:
1. 首先，將香菇切片或切成小塊備用。豆腐切成小塊備用。
2. 取一鍋熱水，將香菇放入熱水中焯水一下，然後撈出備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，倒入薑片炒香。
4. 加入香菇和素高湯，煮開後轉小火燉煮15-20分鐘，以增加香菇的味道。
5. 將豆腐加入鍋中，繼續煮5分鐘。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
7. 燉煮完成後，撒上一些切好的葱花作為裝飾。
8. 關火，蓋上鍋蓋靜置一會兒，使香菇和豆腐充分吸收湯的味道。

素香菇湯就做好了，可以趁熱享用。這道湯清香可口，富有營養，適合素食者和喜歡清淡口味的人食用。