黃豆山藥排骨湯的做法

黃豆山藥排骨湯是一道營養豐富的湯品，具有補脾胃、益氣血、補腎養肺的作用。下面是黃豆山藥排骨湯的做法：

材料：
- 黃豆：適量
- 山藥：適量
- 排骨：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將黃豆提前泡水，泡軟後備用；
2. 排骨先用開水焯水，去除血沫和雜質；
3. 鍋中加水，放入焯水後的排骨，加入適量的料酒，煮沸後撈出備用；
4. 山藥去皮，洗淨後切成塊狀；
5. 鍋中重新加入清水，放入焯水後的排骨、黃豆和姜塊，用中小火燉煮1個小時至湯汁變濃稠；
6. 加入切好的山藥塊，繼續燉煮20分鐘左右，直至山藥變爛糯；
7. 根據個人口味加入適量鹽來調味即可。

温馨提示：
1. 可適量加入其他喜歡的食材，如紅棗、枸杞等，增加口感和營養；
2. 燉煮時要注意火候，火大容易煮爛食材，火小則時間會較長，建議用中小火慢慢燉煮，以保持食材的口感和湯汁的濃郁度；
3. 適量的黃豆可以增加湯品的香氣和口感，山藥可增加湯品的黏稠度和口感，排骨為了增加湯的鮮美。