牛肉可不可以跟洋葱一起吃 牛肉和洋葱一起吃的作用

牛肉和洋葱能一起吃。

1、鮮嫩的牛肉中含有豐富的蛋白質和無機鹽，維生素B1也尤為豐富。但是維生素B1很嬌氣，很容易被氧化。但如果配上了洋葱，就不用有這樣的顧慮了。

2、新鮮的洋葱中含有豐富的蒜素，當洋葱和牛肉片一起烹調時蒜素會轉化成蒜硫銨素，很好地保護維生素B1。