發麪糖餅的家常做法

發麪糖餅是一道非常受人喜愛的家常甜點，口感香脆甜美，製作過程簡單易學。以下是一種常見的發麪糖餅的家常做法：

所需材料：
- 麪糰：麪粉500克，酵母5克，温水200毫升
- 餡料：糖適量
- 其他：熟油適量

步驟1：準備發麪
將麪粉倒入一個大碗中，加入酵母和温水，用手攪拌均勻，揉成一個光滑的麪糰。然後將麪糰放在温暖的地方發酵1-2小時，直到麪糰體積變大一倍。

步驟2：分割麪糰
發酵好的麪糰取出，放在桌面上揉搓一會兒，使其成為一個較光滑的麪糰。然後將麪糰分割成小塊，每個塊的大小可根據個人喜好調整。

步驟3：擀麪皮
將一塊麪團取出，放到桌面上，用擀麪杖將其擀成一個薄片狀。擀的過程中，可以適當撒一些麪粉以防粘連。

步驟4：添加餡料
將適量的糖均勻撒在擀好的面片上。可以根據個人口味加入其他餡料，如核桃碎或葡萄乾等。

步驟5：捲起麪糰
將撒了糖的面片從一邊開始捲起，直到捲成一個長條狀。然後將長條捲成螺旋形，使得糖均勻分佈在麪糰內部。

步驟6：壓扁麪糰
將螺旋形的麪糰放到桌面上，用手掌將其壓扁。壓扁後的麪糰應該有適當的厚度，一般約為1-2釐米。

步驟7：煎製糖餅
將平底鍋加熱，加入適量的熟油。待油熱後，將準備好的糖餅放入鍋中，小火煎煮。每面大約煎2分鐘，直到兩面呈金黃色即可。

步驟8：上桌享用
煎好的糖餅放在盤子中，待其稍微冷卻後即可上桌享用。酥脆的外皮和甜美的餡料相互融合，令人食慾大增。

發麪糖餅製作過程簡單，食材易得，適合家居製作。可以根據個人口味的不同，添加不同的餡料，或者在表面撒上一些芝麻、花生碎等增加口感。無論是作為早餐食用，還是下午茶的小點心，發麪糖餅都能帶來美味的享受。不過，在製作過程中要注意火候掌握，避免煎糊或煎糖餅時温度過高導致內部未熟。希望你能嘗試製作出美味可口的發麪糖餅，與家人朋友一同享用。