粉絲蒸螃蟹的做法

粉絲蒸螃蟹是一道以螃蟹為主料，配以粉絲和調料蒸制而成的菜品。下面是一種常見的粉絲蒸螃蟹的做法：

所需材料：
- 新鮮螃蟹 2只
- 粉絲 50克
- 薑片 3片
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 豆瓣醬 1湯匙
- 料酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 雞精 1/2茶匙
- 鹽 適量
- 葱段 適量

做法步驟：
1. 將螃蟹洗淨，剪下腿部，將螃蟹放在沸水中焯水，焯煮約2-3分鐘，取出備用。
2. 鍋中燒熱水，將粉絲放入鍋中焯水至熟，撈出瀝乾水分備用。
3. 在蒸鍋中鋪上一層薑片，將焯水後的螃蟹放在薑片上面。
4. 配料碗中放入豆瓣醬、大蒜、料酒、生抽、雞精和適量的鹽，拌勻成醃料。
5. 將粉絲放在螃蟹上面，將醃料均勻地塗抹在螃蟹和粉絲上面。
6. 鍋中加入適量的水，大火蒸10-12分鐘，至螃蟹變紅，蒸熟即可。
7. 取出蒸好的螃蟹，撒上葱段作為裝飾即可。

這樣，一道美味的粉絲蒸螃蟹就完成了！記得在享用時搭配一些蘸水，比如蒜蓉辣椒油，增加口味。