1、將大葱、生薑、洋葱頭、大蒜洗淨後拍破,把鍋加熱後放入色拉油,燒熱後下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;
2、葱油多用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:葱油雞、葱油蘿蔔絲等;
3、菜餚上桌前將葱油淋在菜餚上,可以增加菜餚的清香味。