春筍跟冬筍哪種比較好吃 春筍跟冬筍哪種比較好吃呢

1、春筍跟冬筍生長的時間不同，那麼冬筍和春筍自然就有了區別。從營養價值的角度來説，冬筍蛋白質含量更高，而春筍膳食纖維更豐富一些。所以，兩者在口感上自然就有了區別。冬筍吃起來口感鮮美，比春筍要更嫩一些。

2、除此之外，春筍在食用前很多人會感覺比冬筍吃起來澀一些，所以很多的朋友都會將它提前焯水煮一下，以幫助祛除掉澀味。另外，春筍越新鮮越好吃，一旦破土長出來後，則很容易纖維變粗變硬，長成竹子而無法食用。