1、用高壓鍋燉鵝肉限壓閥排氣開始計時半個小時左右即可,如果鵝肉比較大塊或者是餵養時間比較長的老鵝可以酌情增加時間。
2、用啤酒來燉鵝肉,不要用清水,全部用啤酒,然後小火慢燉。
3、往燉鵝肉裏面加一點醋或者糖。
4、往燉鵝肉里加一小袋茶葉,或者放兩顆山楂。
5、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉,鵝肉不僅爛,味道也會很鮮美。