怎麼做月餅美味 月餅的做法

1、食材：白糖適量、花生油適量、蜂蜜適量、小蘇打適量、麪粉適量、紅豆沙適量、食用油適量。

2、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。

3、篩入麪粉280克，和成麪糰，蓋保鮮膜醒3個小時。

4、準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。

5、把醒好的麪糰分成20克每個的小劑子，包入豆沙餡。

6、模具撒澱粉，放入月餅壓出花形。

7、電餅鐺預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅。

8、刷一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘。

9、翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發硬即可。