月餅的做法月餅的來歷 月餅怎麼做

1、月餅的做法：

食材：麪粉適量、橄欖油適量、白砂糖適量、水適量、白芸豆適量。

混合麪粉、白砂糖、橄欖油、水混合均勻後揉成麪糰。

橄欖油倒入麪粉中，攪勻後也揉成團備用。

將清水浸泡過的白芸豆撕去外皮放入高壓鍋中煮30分鐘。

將煮好的白芸豆放入熱鍋中，加白砂糖炒至，調中小火加橄欖油炒制，再加大米粉、蜂蜜炒勻盛出。

將白芸豆茸包裹餡料團成團，將水油麪捏扁，包起油酥，團成麪糰烤箱預熱160℃，烤15-18分鐘即可。

2、月餅的來歷

月餅的來歷是在詩詞中。

月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢樑錄》中，那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄託思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，並且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。