清湯麪怎麼調味 清湯麪怎麼做

1、小葱3根，雞蛋3個，麪條適量，鹽2克，植物油2勺。

2、小葱去皮，沖洗乾淨，雞蛋3個。

3、小葱洗淨後切成葱花，起鍋將油燒熱，小火將葱花炒出香味，大火葱花易糊，加入3碗清水，幾人加幾碗，再加入2克鹽調味，燒開後關火即可，葱花清湯就完成了。

4、另起鍋加入適量的清水，水開調小火，將雞蛋倒入水裏，不要動它，等稍微凝固些，再將麪條加入裏面，然後轉中火繼續煮開，將麪條用筷子攪拌散開，攪拌的時候儘量別碰到裏面的荷包蛋，再加入小半碗涼水，再次煮開，煮至麪條無白心熟透為止。

5、麪條和荷包蛋盛入碗中，放葱花即可。