1、食材:鴨肉,葱,姜,蒜,麪粉,食鹽,雞精,粉絲,耗油,芝麻油。
2、首先鴨肉剁碎。鍋加熱放油,下鴨肉炒散,放入姜和大葱碎繼續炒,炒出香味後放入切碎的各種蔬菜,拌勻成餡。
3、然後把麪粉加酵母和成麪糰,發成兩倍大。
4、再取案板,將發好的面揉勻,切成大小均勻的劑子,擀成中間厚兩邊薄的圓形面片,將餡料放入,捏成帶摺子的包子。
5、捏成形的包子放案板上繼續餳上二十分鐘後蒸鍋加水,放入包子,水開後蒸十五分鐘,關火後三分鐘再打開鍋蓋,取出包子即可。