炒筍的精選

1、炒筍子需要焯水。竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康非常不利。鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，所以鮮筍不要切後馬上就炒。2、鍋中燒...

1、將大蒜苗洗淨切好備用。2、將竹筍洗淨切好備用。3、將肥肉洗淨切好備用。4、將切好的肥肉倒入鍋中。5、翻炒20秒鐘,炒出豬油。6、加入切好的竹筍。7、翻炒一會。8、加入適量食鹽。9...

1、主料：鮮筍350g、豬肝100g、豬肉100g、小腸50g。2、輔料：彩椒各半個、姜適量、蒜適量。3、調料；蠔油2匙、醬油4匙、生粉1匙、食鹽適量、食用油適量。4、豬雜切好加入姜、蠔油、醬油、生...

1、原料：臘肉4兩，筍片4兩，洋葱1/4個，四季豆5根，紅蘿蔔段1/2杯，鹽1/2小匙，淡醬油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙。2、將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出，待微涼後切成0.2公分薄片，筍洗淨、洋葱切片狀、四...

1、首先準備一些食材。先要準備好一些竹筍，然後也準備一些紅色的辣椒，再準備一些鹽等材料。2、先將從超市買回來的竹筍清洗乾淨，去皮，然後將其切成段狀，再將已經準備好的紅辣椒切成絲狀。3...

1、主料：竹筍100克、豬瘦肉50克。2、輔料：醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。3、竹筍洗淨後切成薄片。4、豬肉洗淨切片，放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製...

1、準備材料：春筍300克、雪菜100克、毛豆80克，花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。2、將春筍去殼後切成丁，雪菜洗淨的切成細末，毛豆加熱水煮熟撈出。3、鍋置火上，放油燒...

1、材料：臘肉4兩，筍片4兩，洋葱1/4個，四季豆5根，紅蘿蔔段1/2杯，鹽1/2小匙，淡醬油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙。2、將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出，待微涼後切成0.2公分薄片，筍洗淨、洋葱切片狀、四...

1、萵筍削皮切成菱形塊。2、板栗煮熟去皮掰成小塊。3、澱粉用水調成水澱粉。4、炒鍋倒油燒熱下薑絲、蒜末爆香，下入萵筍片。5、翻炒變色倒入蠔油炒勻。6、片刻調入鹽、味精，用水澱粉勾芡...

1、筍200g、油適量、鹽適量、雞精適量、芹菜適量。2、做法：竹筍切片備用。3、鍋裏面放上水燒開後放入筍片煮開。4、撈起來瀝乾水份，芹菜放一起備用。5、鍋裏重新放上油，放入蒜蓉爆香。6、...

1、首先，我們拿到筍的時候，要先把筍清理乾淨，比如筍身上有一些毛的地方，一定要用小刀清理乾淨。2、切片，清理乾淨了以後，我們可以用清水清洗一下，然後在用刀將竹筍切成差不多一樣大小的片，這樣...

1、冬筍兩個去皮洗一下。切斜片。2、鍋內適量水燒開，放一點點油，筍片放入，焯一下撈出備用。3、鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒，乾紅辣椒放入炒香。4、焯好的筍片放入。5、翻炒幾下，倒一勺焯過臘肉...

1、首先我們要準備一些食材。先要準備好一些竹筍，然後也準備一些紅色的辣椒，再準備一些鹽等材料。2、先將從超市買回來的竹筍清洗乾淨，去皮，然後將其切成段狀，再將已經準備好的紅辣椒切成絲...

1、脆筍炒肉。首先將竹筍切片以後，在水中稍微水煮一下然後直接放入涼水中過一遍水，之後在鍋中放入熱油以後將五花肉放入鍋中爆炒，之後還可以放入一些葱薑蒜進行提香，再放入筍，翻炒均勻以後...

1、豬肉、筍（超市有賣現成的）、青椒、鹽、胡椒、酒、幹澱粉、油、醬油、糖。2、做法：豬肉切成容易下口的大小，用鹽，黑胡椒，酒，幹澱粉醃上10分中左右，筍切片，青椒切塊，熱鍋倒油，炒肉至變色，放入筍和...

1、原料：香菇4朵、冬筍一隻、裏脊肉50克、豌豆粒適量、泡發木耳20克、料酒1/2茶匙、生粉1/2茶匙、蒜片少許、糖1/4茶匙、蠔油1湯匙。2、做法：冬筍剝皮收拾乾淨，切成小丁，鍋中煮開足量的水，...

1、材料：萵筍200克、臘肉100克、紅辣椒10克、蒜苗10克，味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蠔油5克、紅油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克。2、做法：（1）臘肉改刀成片，萵筍切菱形片．紅辣椒切碎...

1、竹筍切片，肉切絲，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一分鐘。3、鍋裏放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微...

1、將大頭筍切成片之後，用開水燙煮5分鐘，撈出備用。2、將浸泡一夜之後的筍片撈出，擰乾水分備用。3、鍋中加熱之後，將擰乾水分的筍片倒入鍋中翻炒。4、翻炒的時候，加入一勺食鹽，用大火繼續將...

1、食材：芥藍(250克)玉米筍（罐裝）(100克)、大蒜(10克)、鹽(3克)江米酒(10克)植物油(20克)。2、玉米筍炒芥藍菜，芥藍菜洗淨，切段；大蒜去皮切末；3、玉米筍洗淨，切成斜段，並放入開水中氽燙一下撈出...

1、主料：萵苣筍1根、竹筍1根。2、輔料：葱花1湯勺、鹽2茶勺、糖1/2茶勺、雞精1/4茶勺、植物油1湯勺。3、烹飪方法：萵苣筍去皮切成條狀，放1茶勺鹽拌勻，醃半小時後潷去水份。4、竹筍去殼去老根...

1、筍皮去掉,洗乾淨，切片,待用。2、將水煮開,加入筍片,掠一下筍片,撈出備用，豬肉切片。3、加適量老抽,在肉的表面,裹一層澱粉。4、將蒜切成末。5、鍋中加適量的油,七成熱加入蒜末。6、加...

1、食材：鮮筍500克、青椒一個、泡椒一個、薑絲蒜絲一個、葱段一段、鹽一勺、蠔油一勺。2、鮮筍洗淨切片。3、過水煮開（放一點點鹽），撈出瀝乾待用。4、準備作料：姜葱蒜，泡椒，青椒。5、鍋內放油...

1、蘆筍500g，蒜末、葱花，一點點黃酒、一點鹽、少量雞精。2、蘆筍洗淨切成小拇指長短。3、燒半鍋水。燒的時候蓋上蓋子，燒的快。4、趁燒水的功夫切蒜末、葱花。5、水開後倒入蘆筍焯水，放一...

1、豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜頭10克；鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；粉水；2、把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。3、葱和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。4、切好的豬肉絲倒入醃料中...