1、主料：中筋麪粉80克、細砂糖15克、豬油28克、水28克、墨魚汁4克、低筋麪粉56克、豬油28克、墨魚汁4克
2、輔料：鹹蛋黃6個、肉鬆150克、沙拉醬80克、食用金粉少許、朗姆酒少許。
3、鹹蛋黃噴高度白酒，用微波爐高火打1分鐘。
4、蛋黃壓碎，和肉鬆、沙拉醬一起攪拌均勻。
5、平均分成10份，備用。
6、開始製作油皮：中粉、砂糖、豬油、水、墨魚汁一起放入盆中。
7、攪拌均勻，手揉或用麪包機揉成可以抻出薄膜的狀態，滾成光滑的麪糰靜置30分鐘。
8、準備油酥：低粉、豬油、墨魚汁一起搓勻，油皮和油酥分別分成10份。
9、取一個油皮包入油酥，收口捏緊朝下襬放。
10、擀成牛舌狀，翻個面從上向下卷好，鬆馳20分鐘。
11、壓扁、擀長、從上向下卷好，再次鬆馳20分鐘。
12、麪糰從中間壓下，兩面向裏壓，擀成餅皮。
13、包入肉鬆蛋黃餡。
14、收口捏緊，揉圓。
15、送入預熱好的烤箱，上下火175度烤35分鐘。
16、烤好晾涼，食用金粉+朗姆酒攪拌均勻，刷在上面做裝飾。
哇咔範
