1、盆中倒入麪粉,加入水。
2、倒入細砂糖。倒入豬油,揉成麪糰。
3、包上保鮮膜靜止10分鐘。盆中倒入低筋麪粉。
4、倒入豬油,揉成麪糰。水油皮分成8小份。
5、水油皮壓扁,包油酥,收口捏緊。
6、油酥皮形成。油酥皮壓扁,用擀麪杖擀開。
7、然後捲起。蓋上保鮮膜。
8、豆沙分8小塊後按扁。豆沙包蛋黃。
9、油酥皮壓扁成皮。油酥皮包豆沙蛋黃。
10、放入烤盤,塗抹黃油。放上黑芝麻。
11、烤箱預熱5分鐘,烤焙20分鐘。最後一份蛋黃酥就完成了。