1、主料：麪粉220克、糖10克、酵母2克、香蕉一根、雞蛋一個、熟芝麻適量；
2、食材都準備好。香蕉剝皮，切成小塊，放入料理機中。香蕉去皮後重量是110克，不必完全一致，可以當做參考。將雞蛋、糖都加入料理機中，啟動料理機，將所有食材攪打細膩。
3、打好糊糊倒入大盆中，加入普通麪粉和酵母。用筷子攪拌成絮狀。再用手將麪糰揉好。
4、將香蕉麪糰擀成薄餅形狀。用模具在麪餅上壓出小圓型，也可以用蛋糕裱花嘴，大家可以選取手邊合適瓶蓋之類，或者直接用刀切成三角形或者長方形也可以。
5、將邊角去掉，邊角可以再次揉成圓形小餅，最後一起做熟，不浪費。
6、筷子尖蘸水，然後粘上熟白芝麻，輕輕按在小餅表面。如果你覺得太費時間，也可以在小餅表面塗抹一層清水，然後撒幾粒白芝麻，輕輕按平。
7、做好的小餅山蓋上一層保鮮膜，靜置醒發約50分鐘。因為每個地區的温差較大，室温不同醒發時間就不同，可以拿起一個小餅放在手中，感覺明顯變輕，小餅明顯變厚，就是發酵好了。
8、平底鍋刷油，稍微燒熱，將醒發好的香蕉小餅放入鍋中排列好。開小火煎至底部定型後翻面。直到兩面全部微黃，熟透後取出即可。
哇咔範
