1、食材:香蕉15克、芝士3克、雞蛋10克、麪粉20克、酵母3克、牛奶20克、芝麻3克、白糖5克。
2、碗麪粉中加入酵母和白糖,半盒牛奶分批加入,將麪粉揉成團,用保鮮膜或者鍋蓋蓋好等着發酵。
3、將發好的麪糰擀開成餅。拿出一個半的香蕉切成小塊放入碗中,然後用勺子將其壓成泥狀。把香蕉泥放在擀開的餅中間,然後將芝士片蓋在上面。並將餅像捏包子一樣封口捏好。
4、在錫紙上薄薄地刷一層植物油,捏好的餅翻過來放好,刷上一層攪好的蛋液,再用叉子或者牙籤在餅上戳一些小孔,然後撒上芝麻放入烤箱。
5、根據烤箱實際情況決定預熱時間,200度左右烤10分鐘左右即可。
6、外皮酥脆裏面香甜的爆漿芝士香蕉餅就做好了。