威靈頓牛肉做法步驟 威靈頓牛肉怎麼做

1、切碎蘑菇和洋葱。

2、將切碎的蘑菇和洋葱放入容器，加入百里香和適量的鹽。

3、鍋加熱融化黃油和橄欖油，將拌好的蘑菇和洋葱加入鍋內翻炒6－8分鐘直至蘑菇變熟。

4、稍微煎一下牛肉，各個麪包括側面都最好煎到，時間不要太久。

5、如果喜歡吃的時候裏面還是粉色的，可用厚的牛裏脊，這樣裏面不會熟的太快。

6、如果買半成品的pastry，要提前拿出來解凍，如果酥皮略厚，可以稍微拽開各個角，然後沿對角線切開。

7、再在薰火腿上鋪上一層炒好的蘑菇，在三角形中央放入牛肉，從長的那一邊向上翻起包裹牛肉，解封用蛋液封口。

8、蛋液不要暴露在接口外，否則烤的時候會黏盤底。

9、酥皮要包緊。

10、烤箱預熱450F （230攝氏度），放入烤箱烤25－30分鐘，時間長短視個人喜好而定。如果喜歡粉一點的，時間就短一點，如25分鐘。