1、食材:蛋撻皮8個、雞蛋兩個(大一點的)、鹽適量、奶酪絲適量、黑胡椒碎適量、雜菜適量、小番茄適量、洋葱三分之一個、火腿腸一根;
2、洋葱、番茄、火腿切丁,加入雜菜粒、鹽、黑胡椒拌勻,微波爐叮一兩分鐘,或入鍋小火炒一下,稍稍收下水分,晾涼拌入奶酪絲。蛋撻皮提前拿出來解凍。
3、烤箱預熱,把前面拌好的蔬菜丁分裝到撻皮裏,不要太多。
4、倒入打散的雞蛋液,撒一層奶酪絲。
5、烤箱180o十五分鐘,撻皮起酥,表面上色就好。