蛋撻液做法 蛋撻液製作方法

1、材料：雞蛋2個，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋撻皮10個。

2、鍋中加牛奶和淡奶油，再加少許糖，小火加熱拌勻，糖融化後，關火放涼，雞蛋磕入碗中拌勻，過篩一次，過濾好的蛋液加入牛奶液中拌勻，再過濾2次，蛋撻液就做好了。

3、在倒入蛋撻液之前，加紫薯、紅豆、草莓等在撻皮裏，再倒入蛋撻液即可。蛋撻皮裏面倒入蛋撻液的時候，千萬不要倒滿了，一般倒至七八分滿就可以了。