豆腐蛋撻的製作方法 怎麼做豆腐蛋撻

1、豆腐先在鹽水中浸泡20分鐘。

2、豆腐切塊後表面沾一層玉米澱粉。

3、雞蛋打散成蛋液，小葱切碎後放入蛋液中，並用鹽、糖調味。

4、煎鍋中倒入少許油，待油温八成熱時，將豆腐塊放入，一面定型後把豆腐翻面，其間可輕輕晃動鍋，以免豆腐巴鍋。

5、豆腐煎好後，將蛋液直接倒入鍋中，中小火將蛋液煎至凝固。

6、一面定型後用鏟子將整個蛋餅翻面，略煎半分鐘蛋液即可熟透，盛入盤中即可食用。