川味涼拌雞的做法 怎麼做川味涼拌雞

1、食材：雞半隻、芹菜半斤、大葱三根。

2、雞半隻，切成幾個大塊。

3、放進鍋裏，加水，大葱葉，薑片，燒沸。

4、燒沸後，將水倒掉不要，留下雞肉，重新燒一鍋水，讓芹菜葉子，薑片，花椒，煮沸後小火，煮至雞肉熟透。

5、等雞肉涼了後，切成小塊。放入大盆裏備用。

6、將芹菜和大葱切成小段。

7、大蒜和姜剁細。

8、將醋，醬油，花椒麪，辣椒油，白糖，味精放入碗中，作為調料。

9、將葱，芹菜和調料放入大盆中。

10、將大盆裏的雞肉和調料都和勻。

11、拌好後裝盤即可。