1、挑選黃瓜(皮很翠綠的小黃瓜)洗乾淨,最好用鹽醃一會用再洗淨,拍碎。
2、放醋、麻油、白酒各少許。
3、在鍋里加少許油加熱,油熱放上辣椒醬。
4、辣椒醬放在黃瓜裏拌拌,放點蒜泥,香菜,拌一拌,適當放點糖、鹽。