芥末蝦球的正宗做法 芥末蝦球怎麼做

1、食材：蝦仁適量、黑胡椒適量、鹽適量、檸檬汁適量、澱粉適量、蛋黃醬適量、芥末醬適量。

2、準備食材。把黑胡椒、鹽、檸檬汁混入蝦仁，放置10分鐘。

3、將澱粉包裹蝦仁。

4、鍋裏放油，儘量用小鍋，這樣比較省油。

5、用中火加熱至8分熱，放入蝦仁。

6、炸煮後瀝油。

7、蝦仁小，炸的時間就短一些。如果是大蝦仁，相對炸的時間長一點。

8、蛋黃醬混合芥末。

9、這裏攪拌完以後可以自己嚐嚐，太辣就加蛋黃醬，太淡就加芥末。

10、也可以直接把蝦球放進沾醬裏滾滾，攪拌均勻後襬盤即可。