1、先將洗淨的瘦肉切開。
2、再用刀在菜板上把瘦肉剁碎。
3、再切一些生薑拌在瘦肉裏,大概剁半個小時,肉沫就好。
4、再加一些生粉、鹽在肉沫裏面,攪拌均勻。
5、再放蛋清、料酒在肉沫裏面攪拌均勻。
6、再煮湯時,用手捏成小圓團放鍋裏煮就可以了。