1、材料:魚、鹽、胡蘿蔔、西紅柿、薄荷葉。
2、做法:將魚洗淨,打上花刀;抹上鹽,靜至一會;鍋見熱倒上油;把魚用廚房用紙抹乾;將魚放入鍋中小火慢慢煎熟。不要隨意動彈魚身,否則會破皮;火稍大點煎成金黃,即可;胡蘿蔔切碎用油炒香,加點鹽;放在魚上做裝飾。