蛋糕能保存多久 蛋糕可以保存多久

1、對於生日蛋糕類的糕點類食品，國家標準的保質規定，是3天之內，我們一般還是建議與要求，作為生日蛋糕，最好為當天加工，當天提貨，當天食用，制味道最好。放冰箱雖然在低温，也還是有細菌，只是比常温少些，因此，不要放太久，以不超過5天為限，7天為極限。而且必須要加蓋密封。

2、常温下，春秋季節可保存一天左右，夏季只能當天吃完，冬季能保存兩天左右。需要注意的是，在冰箱中冷藏放置不超過三天，放置時間過久容易滋生細菌變質。

3、如果是鮮奶油的話，它比值為奶油的可塑性差一點，熔點也低一點，所以更容易化，如果你買到的蛋糕在室温下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裏也水分較多，那就是真正的純奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家囑咐“一定要放冰箱，2小時之內吃完的”的蛋糕，應該是鮮奶油做的。