麻薯的做法和配方 做麻薯的流程

1、糯米粉130克、玉米澱粉20克、純牛奶200克、黃油40克、白砂糖5克。

2、做法：將糯米粉、牛奶、糖一次性加入碗裏。

3、攪拌均勻後加入黃油。放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右。

4、蒸熟的糯米粉晶瑩剔透，燙手時用硅膠刀將表面的黃油揉均勻。

5、硅膠刀翻揉至表面看不到黃油。手帶上手套防粘，繼續揉搓。

6、做好的麻薯微黃透亮、順滑不油膩，可以拍打成團即可。