1、準備風乾鹹肉1小塊,豆腐1塊,鮮蝦3只,姜,蒜,香菜適量。
2、豆腐切丁,鹹肉洗淨切丁,肥瘦分開,蝦去蝦線洗淨。姜、蒜切末。
3、豆腐煎至金黃備用。
4、另起鍋,熱鍋少許熱油,爆香葱蒜,下入肥肉煸炒。
5、出油後下入瘦肉丁繼續炒至變色。
6、放入蝦,炒至蝦肉變紅。放入豆腐翻炒片刻。
7、所有菜盛入煲中,加水與菜齊平,大火燒開,小火慢燉收汁,撒上香菜即可。