曬鹹臘肉怎麼做 曬鹹臘肉的做法

1、主料：五花肉3600g，生抽250g，老抽15g，砂糖55g，鹽80g，高度白酒150g，生薑適量。

2、準備好五花肉切成2釐米寬的長條，在靠皮邊上一頭切個口可以用來穿繩子。

3、準備生抽、高度白酒、鹽、砂糖、去皮的生薑，還有老抽忘拍了。

4、將生薑切細放在盆裏，調入鹽、糖、生抽、老抽、白酒拌至完全融化這一步要很有耐心的做比較難化開。

5、用盆子拿一條花肉倒入料汁，用手揉搓入味，將每一條都揉均。

6、將每條花肉一層層的擺放好，蓋上保鮮膜醃上12小時以，每隔2小時翻一次面。

7、將醃好的花肉撿去薑絲，一條條的用繩子穿起來，滴乾汁掛到太陽下曬上3天再放通風處晾乾，總共曬了8天，看天氣而定。