1、準備風乾的鹹雞、米酒、一勺糖。
2、風乾的鹹雞吃之前沖洗乾淨,把上面附着的花椒粒去除。
3、淋上一些米酒並撒上一勺糖。
4、放入蒸鍋,水開後蒸15-20分鐘即可。
5、吃的時候將雞肉撕成小條,骨頭和雞汁可以留着熬湯或者炒白菜,也別有風味。