蝦仁怎麼曬乾 怎樣自制幹蝦仁

1、用剪刀將蝦頭剪，將蝦背剪開；將蝦線挑細乾淨；將蝦反覆清洗3次；鍋中加水，料酒，鹽，葱和姜，燒開後倒入明蝦；煮5分鐘後將蝦撈出，控幹水分；準備一個可以曬的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天就可以吃了。

2、鹽要稍微多放點，這樣曬出來的蝦乾既好多保存幾天，味道又可以很入味；想要蝦乾比較乾點的話，可以再曬個一天.夜間拿進家裏，適當的蓋塊紗布，防止蚊蟲叮咬。

3、蝦乾非常美味，所以吃的時候記得悠着點，吃個10幾隻過下癮就好了。如果需要將蝦乾保存着慢慢吃的，那麼記得多曬個3-5天，使蝦乾充分脱水，利於保存。完全曬好後可以放入密封袋子裏紮緊，隨取隨吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但記得一定要密封的。