1、水魚處理乾淨。
2、荷葉提前用温水泡軟。
3、準備紅棗,枸杞,北芪,黨蔘,香菇提前泡發,一會要切片。
4、水魚,加鹽,糖,醬油,蠔油,花生油,少許酒,加點生粉拌勻,最後加處理好的紅棗,枸杞,北芪,黨蔘.香菇片。
5、荷葉鋪在碟子上,把事先拌好水魚肉擺在荷葉上,表面放上薑絲。
6、用荷葉把水魚蓋住。
7、鍋裏燒開水,盤子放入,大火蒸10分鐘左右,就可以了。