饅頭鹼放多了發黃還能吃嗎 自己做的饅頭鹼放多了發黃能吃嗎

1、如果是由於小蘇打放多了而導致的饅頭發黃並不影響食用，小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害，不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點發澀。

2、蘇打如果放多了話就會造成饅頭出鍋之後的發黃,以及苦澀的問題,如果現在饅頭還未開始發酵的話可以在加一些面的話是比較好的。