1、原料不同。澱粉是從種子、塊莖植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體。而麪粉是用小麥磨成的粉末。
2、分不同。澱粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。而麪粉則富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。
3、用途不同。澱粉一般用來做湯。