蠔油青菜牛肉的做法 蠔油青菜牛肉怎麼做

1、準備牛肉、小上海青、生抽、老抽、蠔油、糖、生粉。

2、牛肉逆紋切薄片，用生抽、老抽、蠔油、糖、生粉，一點點水抓勻

3、然後再放入一些油，拌勻，醃15分鐘左右

4、接着調個汁，生粉加蠔油加糖加一些水調勻，最後勾芡用

5、然後煮上一鍋水，放鹽和油，把青菜氽燙一下，擺盤

6、這個時候牛肉就要快炒了，不然菜就涼了

7、鍋裏放油，油温了之後，放牛肉入鍋，快速翻炒至牛肉油80%都變色了，就把事先調好的汁倒進鍋中，一起再稍微煨一下，湯汁濃稠就可以關火了

8、然後淋在菜上，就完成了。