蠔油燒白菜怎麼做 蠔油白菜的步驟

1、主料：大白菜小半顆、蠔油2勺、花椒數粒、食用油適量、鹽1勺、大葱1段、姜1塊 生抽2勺、雞粉1小勺。

2、準備好所有的食材。大白菜一片一片剝下來，清洗乾淨，然後在鹽水中浸泡5分鐘。鹽水中取出來，再用流動水沖洗兩遍，這樣可以去除白菜中殘留的農藥。然後把它切成小塊。

3、大葱切成葱花，老薑兩片切成薑末，待用。

4、炒鍋燒熱，放入適量食用油，放入數粒花椒粒炸香後，再把葱花和薑末放進鍋裏，煸炒出香味。

5、接着把大白菜放進去，煸炒出水分。多炒一會兒，讓白菜中的水分蒸發出去，這樣炒出來的大白菜才會更好吃。

6、看到白菜明顯變軟了，加入1勺生抽，2勺蠔油，翻炒均勻。

7、繼續炒到白菜周圍變成黃色的邊，再根據洗家人口味加入適量的鹽，1小勺雞粉，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。需要注意的是，鹽的量要少，因為生抽和蠔油中都含有鹽分，口味輕的人不用放鹽也是可以的。