快速精製溏心鮑魚的做法 怎樣做溏心鮑魚吃

1、食材：16頭500克的溏心幹鮑16只，輔材：大青蟹1只（約半斤）、大蝦10只（約300克）、豬蹄1只，豬排骨400克，鴿子1只，瑤柱100克。調料：姜葱料酒草果豆蔲陳皮適量。這次增加了螃蟹和鮮活大蝦，使成品更加鮮美！

2、做法：這次採用不同於傳統的做法，即在鮑魚泡發後經反覆多日多次的煮發、要三四天才能完成。而這是在泡發後，採用壓力鍋進行煮制，幾個小時即完成溏心鮑魚的製作。很省時，而成品軟嫩細滑，溏心明顯，味道鮮美！