1、用料:綠橄欖 500g,麻椒 10~20顆,辣椒段 1小把,薑絲 少許,鹽 適量,雞精 適量,蠔油 少許。
2、橄欖菜洗淨掰成塊(不要太小)。
3、熱鍋冷油,油燒至七分熱時,放入薑絲,辣椒段和麻椒,爆香。
4、接着放入掰好的橄欖菜,大火迅速翻炒。
5、橄欖菜炒到稍一變色,就開始放鹽,雞精 蠔油 炒拌均勻即可出鍋。
6、起鍋盛入盤中,麻辣脆,非常爽口。