老式花捲怎麼擰 怎麼擰老式花捲

1、麪粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、鹽 2克、油 5克。

2、麪粉，酵母粉，水攪拌均勻，合成麪糰。

3、放旁邊發酵2小時。

4、2小時後取一塊麪團揉勻。

5、用擀麪杖擀成薄皮，塗上油，撒些鹽。

6、從一頭將其捲起，捲成卷。

7、平均的切段。再縱向剖開。然後將兩頭輕輕一擰。

8、全部擰好後，放旁邊再次發醒半小時。

9、鍋內放水加熱，放入生坯，大火蒸20分鐘。時間到後取出，這樣擰花捲就完成了。