1、主料:雞翅根5個、蟲草花10克;輔料:料酒適量、鹽適量、姜適量。
2、雞翅根解凍洗淨,在上面劃幾刀。
3、鍋中燒水焯雞翅根,蟲草花泡水。
4、熱鍋直接放入雞翅根煎出油。
5、倒入清水,倒入適量料酒,放入薑片。
6、大火燒開,撇掉浮沫。
7、翅根燉10分鐘後,連蟲草花帶水一起倒入鍋中,再繼續燉10-15分左右。
8、蟲草翅根湯湯變得濃郁,加鹽調味即可。