帶湯的炸醬麪的做法

帶湯的炸醬麪是一道常見的中式麪食，下面是做法：

所需食材：
- 300克炸醬麪
- 100克瘦肉末
- 50克豆瓣醬
- 50克醬油
- 30克葱薑蒜末
- 15克糖
- 500毫升高湯或雞湯
- 30克花椒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量蔬菜（例如胡蘿蔔、青菜、豆芽等）
- 適量煮熟的麪條

步驟：
1. 準備一個大鍋，加入適量的水，將水煮沸後放入炸醬麪煮熟。煮好的炸醬麪撈出放入冷水中過涼水，讓麪條更爽滑。
2. 熱鍋加入適量的食用油，將花椒炒香出香味，撈出備用。
3. 鍋中再加入一些食用油，將葱薑蒜末炒香。
4. 加入瘦肉末翻炒至七成熟，然後加入豆瓣醬繼續翻炒混合均勻。
5. 加入醬油、糖、鹽和胡椒粉，調成合適的味道。
6. 倒入高湯或雞湯，煮沸後轉小火燉煮約10分鐘，讓湯汁更濃郁。
7. 鍋中加入蔬菜，煮至蔬菜熟透。
8. 將煮熟的麪條放入碗中，倒入鍋中的湯汁，再加入燉好的肉醬和蔬菜即可。
9. 可根據個人口味，加入蒜末、香菜等調料增加口感和風味。

帶湯的炸醬麪做法簡單，口感鮮美，適宜做為一道營養豐富的麪食。根據個人偏好，還可以加入其他喜歡的配料，如豆腐皮、烤腸、蔬菜丁等，增加口感和營養。