酸菜豆湯的做法

酸菜豆湯是一道非常受歡迎的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 酸菜：適量
- 豆腐：適量
- 紅燒肉：適量
- 豆瓣醬：適量
- 雞精或鹽：適量
- 水：適量
- 油：適量
- 大葱、生薑：適量

步驟：
1. 酸菜處理：將酸菜洗淨，切成小段備用。如果酸菜太鹹，可以先用清水漂洗一遍。
2. 豆腐處理：將豆腐切成小塊備用。
3. 紅燒肉處理：將紅燒肉切成小塊。
4. 鍋中加熱適量的油，放入葱姜炒香。
5. 加入紅燒肉翻炒，使其變色。
6. 加入適量的豆瓣醬炒勻。
7. 加入適量的水，水量可根據個人喜好增減。大火燒開後轉小火慢慢煮。
8. 加入酸菜和豆腐，繼續煮5-10分鐘，待豆腐和肉燒熟。
9. 最後加入適量的雞精或鹽調味即可。

酸菜豆湯做法簡單，口感酸爽，非常適合作為一道家常菜品。根據個人口味可以增加一些配菜或調料，比如加入一些青菜或蘑菇等。