蠶豆酸菜粉絲湯 蠶豆酸菜粉絲湯的製作方法

1、將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用，粉絲用温水泡軟待用；

2、鍋燒熱，放入1大匙油，放入薑末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；

3、加入嫩蠶豆炒變色；

4、加入500ml的水，煮開後轉小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開；

5、用鹽和胡椒調味即可。