桂林米粉湯的做法

桂林米粉湯是一道經典的廣西特色小吃，下面是它的做法：

材料：
- 米粉：適量
- 豬骨湯底：500毫升
- 豬肉：適量，切片或切絲
- 開洋菜：適量，用水泡發
- 青菜：適量，切段
- 辣椒油或辣椒粉：適量
- 香菜：適量，切碎
- 醃菜或酸筍：適量，切片
- 醬油、食鹽、胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬骨放入鍋中，加足夠的水，大火煮沸後轉小火，燉煮2-3小時。
2. 將豬肉切片或切絲，用醬油、食鹽、胡椒粉醃製片刻。
3. 取一碗煮熟的米粉，加入熱水中燙軟，用涼水沖洗，瀝乾備用。
4. 在煮熟的豬骨湯中加入適量鹽，調味。
5. 將煮熟的米粉放入碗中，加入豬肉、開洋菜、青菜、醃菜或酸筍。
6. 將熱湯倒入碗中，撒上辣椒油或辣椒粉。
7. 最後，撒上香菜，桂林米粉湯就做好了。

就這樣，一碗美味的桂林米粉湯就可以享用了！