1、食材:龍蝦仔1000g,蒜蓉50g,生抽10g,蒸魚豉油20g,鹽5g。
2、龍蝦仔洗淨備用,要活得,死蝦不要。將蝦開背,去蝦線。
3、大蒜剁成蒜蓉備用。
4、鍋內放油燒熱。
5、放入蒜蓉,改小火。
6、加入適量白糖。
7、加入適量生抽和蒸魚豉油,翻炒出蒜香味。
8、將炒香的蒜蓉均勻的淋在開背後的蝦身上。
9、入鍋隔水蒸15分鐘,即可上桌食用。